Oaxaca al gusto

En "Oaxaca al Gusto", Kennedy nos lleva a un viaje extraordinario por una de las gastronomías más sobresalientes y coloridas del mundo. El estado de Oaxaca es uno de los más diversos de México, con numerosos grupos culturales y lingüísticos que a menudo habitan zonas de difícil acceso. Cada grupo posee su propia cocina distintiva, y Diana Kennedy ha dedicado varios años a recorrer Oaxaca de punta a punta para documentar, mediante textos y fotografías, «estos alimentos poco conocidos —tanto silvestres como cultivados—, su forma de preparación y el papel que desempeñan en la vida cotidiana o festiva de las comunidades que visité». "Oaxaca al Gusto" es el fruto de esta labor y la culminación de la obra de toda la vida de Diana Kennedy.